Evaluation environnementale

Soucieux des enjeux planétaires induits par la notion de Développement Durable, et conscients des réalités économiques qui pèsent sur les professionnels de l’hôtellerie aujourd’hui, nous avons souhaité développer une offre de service permettant de concilier les deux aspects : environnemental et économique. L’évaluation environnementale vous permet ainsi de mesurer les impacts de votre établissement sur son environnement, d’identifier les coûts associés et de mettre en œuvre un plan d’actions pertinent permettant de diminuer vos impacts sur l’environnement mais aussi d’optimiser les coûts associés dans votre compte d’exploitation.

Découvrez notre expertise en matière de développement durable

Assistance gestion et commercialisation des hôtels

Dispositifs d’accompagnement de nos experts en hôtellerie :

Audit commercial et opérationnel dans le cadre d’un établissement exploité ou d’une cible d’acquisition,
Accompagnement commercial et marketing post acquisition sous la forme d’un contrat d’accompagnement,
Gestion opérationnelle et commerciale pour le compte de tiers.

Organisation conduite du changement / Stratégie RH

Nos consultants vous accompagnent dans la définition des orientations stratégiques en matière d’organisation du changement et de gestion des ressources humaines. Nous préconisons les moyens et outils à mettre en œuvre pour répondre aux enjeux identifiés de la structure comme par exemple le plan de gestion des formations et compétences…

Audit fonctionnel

L’audit fonctionnel constitue un temps de réflexion partagée sur la pratique professionnelle d’une structure. Il permet :

d’évaluer l’efficacité de son fonctionnement,
d’objectiver les points de blocage
de l’inscrire dans une dynamique d’amélioration.

Il consiste à vérifier la pertinence de son mode de fonctionnement (audit de procédure, de gestion, organisationnel, analyse des circuits achat, de diffusion d’information, etc.), identifier les dysfonctionnements et définir les axes de travail pour y remédier (mise en place de tableaux de bords, nomination de référents, formation, rédaction de fiches techniques, adaptation des procédures, etc.).

Accompagnement DSP

Nos experts vous conseillent dans le montage d’une opération ou le repositionnement d’un équipement. Nos préconisations opérationnelles précisent les possibilités de support contractuel d’exploitation et les DSP constituent une formule fréquente. La mise en place d’une Délégation de Service nécessite un cadrage précis dans le cadre de la procédure réglementaire, sur lequel nos consultants, qui en ont la pratique et l’expérience peuvent vous accompagner, tant sur le déroulé de la procédure elle-même que sur le conseil à la négociation et au choix de l’opérateur.

Recherche d’opérateurs / investisseurs

La recherche d’opérateurs et d’investisseurs est un élément-clé dans la bonne réussite de votre projet :

le premier parce qu’il détermine les conditions optimales de son exploitation,
le second parce qu’il conditionne plus que fortement son accomplissement.

Trouver un opérateur et/ou un investisseur n’est pourtant pas chose aisée. L’appui d’un expert, au fait des stratégies de développement des grandes enseignes du secteur, et familier des méthodes et exigences des institutions financières peut alors constituer un véritable atout.

AMO maîtrise d’œuvre

Nous pouvons accompagner le maître d’ouvrage tant sur les aspects techniques que sur le bon déroulement des procédures pour la sélection d’une équipe de maîtrise d’oeuvre. Durant les études de conception du projet, voire pendant les phases travaux, il apporte à chaque étape son expertise pour vérifier la bonne adéquation entre le programme et le projet concrétisé. Nous réalisons par exemple des AMO maîtrise d’oeuvre pour les équipements culturels.

Programmation d’équipement

La programmation est une méthode itérative pour traduire l’idée en un document exploitable, précis, permettant la conception du futur bâtiment. A partir des options retenues lors des études pré-opérationnelles (définition, opportunité, faisabilité, pré-programme), le programme est le document qui exprime la commande du maître d’ouvrage au maître d’oeuvre. Le programmiste va lister, de façon systématique, les implications en termes d’espaces, de personnel, d’équipements. Le programme est un document technique, précis et rigoureux, notamment fondé sur les usages du futur équipement : usages du public, mais également des agents qui seront amenés à l’exploiter.

Faisabilité économique et juridique et organisationnelle

Faisabilité économique : détermination des coûts de fonctionnement et d’investissement, élaboration des projections d’exploitations (compte de résultat), financières (surplus et cash-flows) et calcul de la rentabilité. Les hypothèses et projections financières se basent sur les conclusions de l’étude de marché réalisée au préalable par nos consultants.

Faisabilité juridique et organisationnelle, mode de gestion juridique : définition du montage organisationnel et juridique le plus adéquate en fonction de l’implication des acteurs publics sur le fonctionnement de la structure le cas échéant, du degré d’intégration institutionnelle souhaité des acteurs privés (mécènes et partenaires), des modalités et besoins de financement de la structure (investissement et exploitation), du statut du personnel et du régime des biens nécessaires à l’exploitation, etc.

Etude de définition

Cette étape est celle de la définition du concept et de ses contours, de son opportunité. Nous accompagnons les porteurs de projet dans la formalisation du concept global :

concept et positionnement de l’offre,
fonctions liées à l’offre et aux activités périphériques,
positionnement marketing du site et des différentes fonctions (publics/clientèles cibles, positionnement tarifaire, insertion dans son environnement).