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De nombreux acteurs du tourisme et de l’hôtellerie se sont mobilisés ces dernières années en faveur du développement durable, par exemple au travers d’écolabels, de certifications ISO, de chartes et politiques de développement durable, d’actions de sensibilisation et de formation, etc.
Au début était la non-standardisation : il y a 40 ou 50 ans, le voyageur qui fréquentait les établissements hôteliers français ou d’ailleurs faisait des découvertes à chaque étape, les établissements ayant tous leur style, leur histoire, leurs partis pris de décoration : d’une certaine manière, on était déjà dans l’expérientiel. Sauf que l’expérience n’était pas toujours enthousiasmante, à moins d’être un inconditionnel des papiers peints à fleurs et des armoires qui grincent…
La 17ème édition des Tendances annuelles de l’Hôtellerie s’est tenue le 12 février dernier au Palais de la Bourse à Paris. Plus de 600 acteurs et décideurs du secteur étaient réunis pour l’occasion.
