Olivier Petit est Associé d’In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie depuis 2001.
Il intervient auprès d’acteurs publics et privés pour des missions de conseil dans le champ du tourisme et de l’hôtellerie. Son expertise est reconnue au niveau international, notamment en matière d’études stratégiques de développement touristique : analyses d’opportunités pour la création d’équipements structurants, études de marché et de faisabilité pour des groupes privés, analyse de positionnement pour des destinations, assistance à la création et à la mise en œuvre de dispositifs d’aides publiques, montage d’opérations.
Il développe des conférences périodiques (Tendances de l’Hôtellerie) en France, et intervient sur des cours dans les grandes écoles de commerces.

Il est titulaire d’une formation généraliste à Skéma (ex. CERAM Business School)