La restauration – un secteur économique créatif

La restauration est un secteur prépondérant avec une part de 50 Mds de chiffre d’affaires annuel dans l’économie française. Cette activité a de tout temps eu un rôle incontournable car elle traite d’une nécessité : Se nourrir. A ce besoin, on ajoute une dimension qualitative et culturelle forte. La restauration allie passion et extrême précision. Les équilibres économiques spécifiques de la profession sont complexes et nécessitent des réglages fins pour que ce métier d’accueil et de savoir-faire puisse se traduire par des réussites commerciales.

 

 

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